Cafea boabe Tchibo Variazione, 1kg

Nivelul de intensitate maxim (6 / 6) indică un grad de prăjire avansat și o selecție de boabe bogate în compuși solubili. Această valoare garantează că procesul de extracție va elibera o cantitate maximă de solide dizolvate în apă, oferind băuturii o textură grea, vâscoasă, un corp extrem de robust și un conținut ridicat de energie.

Espressoarele complet automate tind uneori să sub-extragă cafeaua din cauza timpului scurt de precontact dintre apă și pastilă. Având o intensitate structurală maximă de 6 / 6, boabele Variazione compensează acest aspect tehnic, eliberând arome intense și o spumă densă chiar și în ciclurile rapide de preparare ale aparatelor de uz casnic.

Într-un Latte Macchiato volumul de lapte depășește adesea 150-200 ml. O cafea cu intensitate medie s-ar pierde complet, rezultând o băutură cu gust exclusiv de lapte cald. Variazione aduce un contrast puternic datorită notelor sale profund prăjite, străpungând straturile de lapte și menținând gustul autentic de espresso de la prima până la ultima înghițitură.

La cafelele prăjite intens, apa foarte fierbinte poate extrage compuși excesiv de amari sau cenușii. Se recomandă setarea temperaturii aparatului pe nivelul „Mediu” sau chiar „Scăzut” (în jur de 88-90°C). Această reducere termică va pune în valoare corpolența și aromele dense de ciocolată neagră, fără accente neplăcute de supra-prăjire.

Uleiurile grele eliberate în timpul extracției acestui blend interacționează excelent cu bulele de aer din microspuma de lapte. Crema espresso-ului acționează ca un agent de legătură, creând o structură moleculară stabilă care împiedică aerul să iasă rapid, menținând băutura aspectuoasă și cremoasă pentru mai mult timp.

Boabele din clasa Espresso Core Range eliberează în mod natural mai multe uleiuri la suprafață în timp. Pentru a preveni râncezirea acestor uleiuri la contactul cu aerul, după deschidere, păstrați punga într-un dulap întunecat, ferit de umiditate și consumați boabele în maximum 3 săptămâni de la desigilare.