Cafea boabe Tosteria Italiana Venezia, 1kg

Tosteria Italiana
71,99 RON
In stoc

Durata de livrare: 1-2 zile lucratoare

Limita stoc
Adauga in cos
Cod Produs: C1633 Ai nevoie de ajutor? 0742294600
Adauga la Favorite Cere informatii
  • Descriere
  • Caracteristici
  • Review-uri (0)
  • FAQ

Cafea Boabe Tosteria Italiana Venezia (1kg): Un Blend Elegant cu Prăjire Medie, Note de Ciocolată și Cacao, Ideal pentru Specialități cu Lapte

Inspirat de farmecul atemporal și de istoria aristocratică a Veneției — poarta istorică a comerțului cu cafea în Europa —, sortimentul Tosteria Italiana Venezia 1kg este un excelent blend din boabe de cafea Robusta și Arabica. Această creație baristică a fost special concepută pentru a aduce în ceașca ta o armonie desăvârșită, fiind ideal pentru un espresso intens, cu gust bogat și persistent. Dacă iubești băuturile catifelate și rotunde, profilul său aromatic complex și textura sa impecabilă îl fac alegerea perfectă pentru cappuccino și caffe latte.

Echilibrul Perfect al Boabelor și o Prăjire Medie Tradițională Identitatea senzorială a acestui sortiment se bazează pe o selecție riguroasă a originilor și pe o procesare termică atent monitorizată:

  • Amestec Boabe Selecție Multiplă: Rețeta mizează pe un conținut generos de boabe de înaltă calitate, situat între 50% și 99% Arabica, completat strategic cu o fracție de Robusta premium pentru un plus de consistență și stabilitate a cremei.

  • Prăjire Medie: Acest profil termic protejează zaharurile native ale boabelor, prevenind apariția amărelii agresive și permițând aromelor să se dezvolte natural și curat.

  • Note Aromatice Inconfundabile: Fiecare extracție eliberează un parfum seducător guvernat de note clare de ciocolată și cacao, oferind o experiență gustativă caldă, reconfortantă și extrem de cremoasă.

  • O Intensitate Delicată: Clasificată la o intensitate mică pe scara asprimii, cafeaua nu agresează palatul, ci impresionează prin profunzimea și persistența post-gustului său ciocolatiu.

Calitate și Versatilitate în Format de 1kg Pachetul de 1kg de cafea boabe cu cofeină este ideal pentru utilizarea zilnică acasă sau în birourile unde se pune accent pe rafinament. Structura boabelor este optimizată pentru a funcționa impecabil în espressoarele automate sau manuale, garantând o măcinare uniformă și o curgere ideală. Ambalajul profesional protejează boabele împotriva factorilor oxidativi, menținând uleiurile esențiale intacte pentru ca tu să te bucuri de prospețime la fiecare preparare.

Specificații Tehnice:

  • Brand: Tosteria Italiana

  • Gama: Venezia

  • Tip Cafea: Cafea boabe (cu cofeină)

  • Compoziție: Între 50% și 99% Arabica, completată cu Robusta

  • Grad de Prăjire: Medie

  • Note Cafea: Ciocolată și cacao

  • Intensitate: Mică (profil catifelat, fin)

  • Aciditate: Fină, discretă, perfect integrată

  • Aromă: Bogată, dominată de nuanțe calde de cacao

  • Compatibilitate: Espressoare automate, manuale, super-automate și râșnițe profesionale

  • Cantitate: 1000g (1kg).

    Descoperă echilibrul ideal dintre dulceața boabelor fine și o textură mătăsoasă vizitand colecția noastră de cafea boabe cu un continut ridicat de arabica.

Informatii conformitate produs

Amestec Boabe: intre 50% si 99% Arabica

Prajire: Medie

Continut Cofeina: Cu cofeina

Note Cafea: Ciocolata, Cacao

Intensitate: Mica

Aciditate: Medie

Aroma: 7

Cantitate: 1 kg

Daca doresti sa iti exprimi parerea despre acest produs poti adauga un review.

Review-ul a fost trimis cu succes.

1. Cum influențează prăjirea medie dezvoltarea notelor de ciocolată și cacao în blendul Tosteria Italiana Venezia?

Prăjirea medie (Medium Roast) este responsabilă pentru stoparea tratamentului termic exact în momentul în care zaharurile simple și complexe din boabe (zaharoza) ajung la punctul optim de caramelizare, fără a intra în faza de piroliză avansată. Acest proces permite conservarea compușilor volatili din clasa pirazinelor, care generează aromele calde de cacao și ciocolată. Lipsa expunerii la temperaturi extreme previne distrugerea acestor esteri delicați, rezultând un gust bogat, dar lipsit de note de cenușă sau fum.

2. Cum se explică din punct de vedere baristic corelația dintre o „intensitate mică” și un „gust bogat și persistent”?

În terminologia tehnică a cafelei, intensitatea mică se referă la un nivel scăzut de amăreală aspră, astringență și impact brut de cofeină pe palat, caracteristică datorată procentului ridicat de Arabica (50%-99%). Cu toate acestea, „gustul bogat și persistent” este asigurat de corpul solubil solid și de uleiurile fine care rămân suspendate în emulsie. Amestecul eliberează o cantitate mare de melanoidine în timpul extracției, substanțe care îmbracă receptorii gustativi și prelungesc remanența aromelor de ciocolată chiar și după înghițire.

3. Care este profilul de aciditate al acestui sortiment și cum este el influențat de structura blendului?

Aciditatea acestui sortiment este definită ca fiind fină, discretă și perfect integrată. Deși un conținut ridicat de Arabica tinde să aducă o aciditate citrică sau malică proeminentă, intervenția prăjirii medii reușește să descompună o parte semnificativă din acizii clorogenici. Prezența fracției de Robusta acționează suplimentar ca un tampon chimic, ridicând pH-ul băuturii și transformând aciditatea nativă într-o senzație plăcută, ușor fructată, care susține dulceața aromatică a florilor de cacao.

4. De ce este Tosteria Italiana Venezia considerată baza ideală pentru prepararea unui cappuccino sau a unui caffe latte?

Atunci când un espresso este combinat cu microspumă de lapte, grăsimile și proteinele (cazeina) din lapte tind să ecraneze aromele subtile ale cafelei. Notele pronunțate de ciocolată și cacao ale blendului Venezia posedă o greutate moleculară ideală care le permite să străpungă matricea lactată. În plus, interacțiunea dintre lactoza încălzită la 60-65°C și compușii ciocolatii ai cafelei creează o sinergie perfectă, transformând băutura finală într-o emulsie cremoasă cu accente de desert rafinat.

5. Ce rol joacă procentul variabil de Arabica (50%-99%) în stabilitatea fizică a cremei în ceașcă?

O concentrație mare de Arabica aduce în ceșca de espresso o cantitate considerabilă de lipide libere, care din punct de vedere fizic au un efect antifoam (tind să spargă bulele de spumă). Aici intervine rolul tehnic al boabelor de Robusta din amestec. Chiar și într-un procent minoritar, Robusta livrează o cantitate mare de dioxid de carbon incapsulat și solide hidrofile care stabilizează rețeaua coloidală a spumei. Rezultatul este o cremozitate catifelată, extrem de fină, elastică și cu o textură lucioasă.

6. Care sunt parametrii tehnici recomandați pentru calibrarea espressorului în vederea optimizării aromei acestui sortiment?

Pentru a extrage întreaga bogăție a notelor de cacao fără a destabiliza profilul fin al intensității, se recomandă configurarea temperaturii apei din boiler între 90°C și 92°C. Presiunea de extracție trebuie menținută la standardul de 9 bari. Se sugerează utilizarea unui grad de măcinare fin, dar aerat, pentru a viza un timp de curgere de 25-28 de secunde la un brew ratio clasic de 1:2. Acest lucru asigură o solubilizare completă a compușilor dulci și o limitare a compușilor celulozici amari.

Suport clienti Luni - Vineri 9:30 - 16:00 (pentru apeluri telefonice)

0742294600 contact@caffeonline.ro

Compara produse

Trebuie sa mai adaugi cel putin un produs pentru a compara produse.

A fost adaugat la favorite!

A fost sters din favorite!