Cafeaua fără cofeină este cea căreia i s-a eliminat cofeina fie înainte, fie după prăjire. Acest lucru se poate face prin diferite metode, inclusiv prin extracție cu apă, extracție chimică și decafeinizare naturală. La Caffeonline îți prezentăm tot ce trebuie să știi în acest sens.
O metodă comună de decafeinizare este metoda de extracție cu apă, prin care boabele sunt înmuiate în apă fierbinte pentru a extrage cofeina. Apa este apoi trecută printr-un filtru de carbon pentru a îndepărta cofeina, iar apa rămasă este folosită pentru a reinfuza boabele cu arome și uleiuri. Acest proces este cunoscut sub numele de Swiss Water Process și este considerat o metodă naturală de decafeinizare, deoarece nu folosește substanțe chimice.
Metodele de extracție chimică presupun utilizarea de substanțe chimice, cum ar fi clorura de metilen sau acetatul de etil, pentru a elimina cofeina din boabe. Aceste metode sunt, de obicei, mai rapide și mai eficiente decât extracția cu apă, dar unii oameni pot fi îngrijorați de utilizarea de substanțe chimice în cafea.
Există, de asemenea, metode naturale de decafeinizare care nu folosesc niciun fel de substanțe chimice. Un exemplu este procesul CO2, în care boabele sunt înmuiate în CO2 pentru a extrage cafeina, această metodă fiind considerată a fi cea mai eficientă și cea mai puțin dăunătoare pentru aroma boabelor.
Cafeaua decafeinizată are un conținut mai mic de cofeină decât cea obișnuită, dar nu este complet lipsită de cofeină. De exemplu, în Statele Unite, administrația guvernamentală care se ocupă cu protejarea sănătății publicului prin controlarea tuturor produselor consumabile (FDA) cere ca această băutură decofeinizată să conțină cu cel puțin 97% mai puțină cofeină decât cafeaua obișnuită, ceea ce înseamnă că o ceașcă de cafea decofeinizată poate avea în continuare o cantitate mică de cofeină.
Cafeaua fără cofeină poate avea, de asemenea, o aromă ușor diferită de cea a cafelei obișnuite, datorită procesului de decafeinizare. Unii oameni pot găsi că aroma este mai puțin intensă sau că aciditatea este mai puțin vizibilă. Cu toate acestea, odată cu progresele înregistrate în metodele de decafeinizare, diferențele de aromă dintre cafeaua decafeinizată și cea obișnuită au devenit mai puțin vizibile.
Există mai multe motive pentru care cineva ar putea alege să bea cafea fără cofeină. Unii pot fi sensibili la cofeină și pot avea efecte secundare, cum ar fi stări de anxietate, insomnii sau creșterea ritmului cardiac. Alții pot încerca să își reducă aportul de cofeină din motive de sănătate sau pur și simplu preferă gustul cafelei decofeinizate.
Cafeaua decofeinizată poate fi o opțiune bună pentru persoanele care doresc să se bucure de aroma cafelei fără să aibă parte de șocul cofeinei. Cu toate acestea, este important să ai în vedere faptul că cea decofeinizată conține în continuare o anumită cantitate de cofeină și este posibil să nu fie complet lipsită de cofeină. De asemenea, este important de reținut că băutura decofeinizată nu este o opțiune mai sănătoasă decât cea obișnuită și nu trebuie consumată în cantități mari.
Te așteptăm la Caffeonline cu toate produsele pe care un iubitor de cafea și le-ar putea dori!