Home /
Cafea /
Cialde ESE Tosteria Italiana Napoli Lungo, 100 buc

Cialde ESE Tosteria Italiana Napoli Lungo, 100 buc

Name: Cialde ESE Tosteria Italiana Napoli Lungo, 100 buc
Brand: Tosteria Italiana
SKU: 21NL
Price: 86.85 RON
Availability: InStock

Tosteria Italiana

~~90,29 RON~~ 86,85 RON
Economisesti: 3,44 RON

In stoc

Durata de livrare: 1-2 zile lucratoare

Limita stoc

Adauga in cos

Cod Produs: 21NL Ai nevoie de ajutor? 0742294600

Adauga la Favorite

LIVRARE RAPIDA Oriunde in Romania

Livrare oriunde in Romania gratuita la comenzi de peste 250 lei

PLATA ONLINE Plati securizate

Plata in rate Finantare 100% online

OFERTE SPECIALE Produse cu pret redus

Descriere
Caracteristici
Review-uri (0)
FAQ

Experimentează energia și pasiunea unui espresso autentic din sudul Italiei cu Napoli Lungo!

Tosteria Italiana Napoli Lungo este un sortiment dedicat celor care preferă o cafea lungă, dar fără a face compromisuri în ceea ce privește intensitatea. Acest amestec echilibrat, format din 66% boabe Robusta și 34% boabe Arabica, este inspirat de tradiția robustă a orașului Napoli, oferind un profil gustativ bogat, cu un corp plin și o cremă densă, persistentă.

Spre deosebire de producția industrială, această cafea este prăjită artizanal, proces ce permite evidențierea aromelor profunde de ciocolată neagră și pâine prăjită, specifice blendului napoletan. Fiind varianta Lungo, amestecul este special calibrat pentru a-și păstra forța și consistența chiar și într-o cantitate mai mare de apă, rezultând o cafea lungă extrem de aromată, perfectă pentru începutul zilei.

Monodozele respectă standardul internațional E.S.E. (Easy Serving Espresso) de 44 mm, fiind compatibile cu o gamă largă de espressoare manuale prevăzute cu portafiltru pentru paduri din hârtie. Fiecare cialdă este ambalată individual pentru a sigila prospețimea și proprietățile organoleptice ale cafelei.

Compoziție: 66% Robusta / 34% Arabica.
Prăjire: Artizanală, stil Napoli (intensă).
Profil: Robust, corpolent, cu aciditate scăzută.
Standard: Cialde E.S.E. 44 mm (ecologice).
Cantitate: Cutie economică cu 100 de monodoze ambalate individual.

Compatibilitate Capsule: Easy Serving Espresso

Amestec Cafea: < 50% Arabica

Continut Capsula: Cafea

Continut Cofeina: Cu cofeina

Cantitate Capsula: 7 g

Numar Bucati / Cutie: 100 monodoze

Daca doresti sa iti exprimi parerea despre acest produs poti adauga un review.

Scrie un review

1. De ce raportul de 66% Robusta și 34% Arabica din cialdele Napoli Lungo previne subțierea corpului băuturii în timpul unei extracții prelungite?

n timpul unei extracții de tip Lungo, volumul extins de apă tinde să spele rapid compușii solubili de suprafață, ducând adesea la o băutură apoasă dacă se folosește exclusiv Arabica. Specia Robusta (66% din acest blend) posedă o concentrație mult mai mare de solide solubile și compuși macromorfi (melanoidine), care au o rată de dizolvare mai lentă și mai constantă. Astfel, chiar și spre finalul extracției Lungo, patul de cafea continuă să elibereze substanțe care oferă vâscozitate și greutate lichidului, menținând un corp plin.

2. Ce transformări biochimice au loc în timpul prăjirii artizanale de stil Napoli pentru a genera notele de ciocolată neagră și pâine prăjită?

Prăjirea intensă (Dark Roast), gestionată artizanal, împinge boabele dincolo de faza simplă de caramelizare a zaharozei, intrând în etapa de piroliză avansată a carbohidraților și a fibrelor de celuloză. Reacțiile Maillard și degradările Strecker intense determină formarea pirazinelor și furanilor cu masă moleculară mare. Acești compuși reproduc fidel profilul olfactiv al crustei de pâine prăjită și al pudrei de cacao pură. Controlul artizanal asigură oprirea procesului exact înainte ca aceste transformări să genereze acreială sau note de gudron ars.

3. Cum influențează densitatea mecanică a standardului E.S.E. de 44 mm rezistența la supra-extracție în cazul variantei Lungo?

Cialdele E.S.E. conțin o doză fixă de cafea (aprox. 7g), măcinată la o granulație specifică și presată industrial între două straturi de hârtie poroasă sub o forță controlată. Această compactare uniformă creează o rezistență hidrodinamică stabilă împotriva presiunii de 9 bari a espressorului. În cazul unei extracții Lungo, această barieră mecanică previne apariția canalelor preferențiale (channeling), asigurând un timp de contact optim între apă și măcinătură, astfel încât apa suplimentară să extragă arome, nu astringență celulozică.

4. Care este explicația chimică pentru nivelul de aciditate extrem de scăzut al acestui sortiment?

Aciditatea din cafea este dictată în principal de acizii organici nativi (citric, malic, fosforic) prezenți în boabele verzi, în special în varietățile de Arabica. Specia Robusta are nativ un conținut mai scăzut de astfel de acizi. Mai mult, prăjirea intensă de tip napoletan degradează termic până la 90-95% din acizii clorogenici și organici rămași, transformându-i în compuși lactonici și fenolici neutri din punct de vedere al pH-ului. Acest fenomen biochimic oferă acea senzație de aciditate scăzută, fiind un sortiment foarte blând cu mucoasa gastrică.