Acesta este un desert popular savurat în Italia de mulți ani, iar numele "affogato" înseamnă "înecat" în italiană, ceea ce se referă la faptul că espresso este turnat peste înghețată. Acest desert este servit de obicei într-un pahar înalt, cu o lingură de înghețată în partea de jos și o doză de espresso în partea de sus. Rezultatul este o combinație delicioasă de înghețată cremoasă și espresso bogat, care va satisface, cu siguranță, orice poftă.
Istoria
Originile pot fi urmărite până la sfârșitul anilor 1800, în Italia. În această perioadă, înghețata câștiga popularitate ca desert, iar espresso devenea un element de bază al culturii italiene. Se crede că primul Affogato a fost creat de un vânzător de înghețată din Florența, care a turnat o doză de espresso peste o lingură de înghețată pentru a obține un desert nou și interesant. În timp, Affogato a devenit un produs de bază în cafenelele și restaurantele italiene, iar apoi a devenit un desert popular în întreaga lume.
Evoluția
De-a lungul anilor, Espresso Affogato a evoluat și s-a schimbat pentru a deveni desertul pe care îl cunoaștem și îl iubim astăzi. La începuturi, era preparat pur și simplu cu înghețată și espresso, dar, în timp, au fost adăugate și alte ingrediente pentru a-i spori aroma și textura. Astăzi, este obișnuit să găsim Affogato făcute cu ingrediente precum frișcă, fulgi de ciocolată sau chiar un strop de lichior. În ciuda acestor schimbări, conceptul de bază al Affogato rămâne același și este considerat în continuare un desert clasic italian.
De ce este Espresso Affogato atât de special
Deoarece combină două dintre cele mai iubite ingrediente italiene. Espresso este o cafea puternică și bogată, iubită de italieni, iar înghețata este cremoasă și fină, ceea ce reprezintă un alt element de bază al bucătăriei italiene. Atunci când aceste două ingrediente sunt combinate, creează un desert atât satisfăcător, cât și delicios. În plus, Affogato este un desert versatil, care poate fi savurat în orice moment al zilei și este perfect pentru orice ocazie, fie că este vorba de o ieșire în oraș sau de o cină formală.
Echilibrul perfect de arome
Cheia pentru un Espresso Affogato excelent este obținerea echilibrului perfect de arome. Espresso-ul bogat ar trebui să completeze înghețata cremoasă, iar cele două arome nu ar trebui să se suprapună. De asemenea, un Affogato bun ar trebui să aibă o aromă puternică de cafea, dar să nu fie prea amară, iar înghețata ar trebui să fie cremoasă și netedă, dar nu foarte dulce. Găsirea echilibrului perfect de arome poate fi o provocare, dar, atunci când se face corect, rezultă un desert cu adevărat memorabil.
Acum că ți-am făcut pofta de produse pe bază de cafea te așteptăm la Caffeonline unde nu ai cum să nu găsești ceva care să te mulțumească pe deplin!
