Home /
Cafea /
Cafea boabe illy Espresso Intenso, 250g

Cafea boabe illy Espresso Intenso, 250g

Name: Cafea boabe illy Espresso Intenso, 250g
Brand: illy
SKU: C811
Price: 34.5 RON
Availability: InStock

~~37,67 RON~~ 34,50 RON
Economisesti: 3,17 RON

In stoc

Durata de livrare: 1-2 zile lucratoare

Limita stoc

Adauga in cos

Cod Produs: C811 Ai nevoie de ajutor? 0742294600

Adauga la Favorite

LIVRARE RAPIDA Oriunde in Romania

Livrare oriunde in Romania gratuita la comenzi de peste 250 lei

PLATA ONLINE Plati securizate

Plata in rate Finantare 100% online

OFERTE SPECIALE Produse cu pret redus

Descriere
Caracteristici
Review-uri (0)
FAQ

Cafea Boabe Illy Espresso Intenso: Eleganța Absolută a unui Blend 100% Arabica cu Prăjire Intensă și Tehnologie de Presurizare Patentată la Cutie de 250g

Experimentează intensitatea fără compromisuri a iconicului blend triestin cu Illy Espresso Intenso boabe. Acest sortiment premium reprezintă o capodoperă a selecției și procesării termice, reunind cele mai bune 9 origini de boabe 100% Arabica de pe glob, supuse unei prăjiri intense (Dark Roast). Rezultatul este un espresso puternic, corpolent și profund aromat, configurat special pentru consumatorii care apreciază rigoarea și energia unei cafele „tari”, dar își doresc finețea inconfundabilă, notele dulci și absența amărelii agresive specifice speciilor de joasă altitudine.

Sistemul de Presurizare în Incintă Metalică: Tehnologia Conservării Absolute Spre deosebire de ambalajele clasice în pungă flexibilă, Illy folosește o metodă revoluționară de conservare moleculară, inventată și perfecționată în propriile laboratoare din Italia:

Cutia Metalică Presurizată (250g): Imediat după prăjire, boabele sunt introduse într-un cilindru metalic etanș, unde aerul este extras complet și înlocuit cu un gaz inert (azot) la o presiune controlată.
Maturare Sub Presiune: Acest ecosistem izolează perfect compușii aromatici și stopează degradarea oxidativă a lipidelor. Mai mult, presiunea interioară forțează uleiurile esențiale volatile să rămână fixate în matricea celulară a boabelor, favorizând o micro-maturare ce rafinează gustul în timp.
Profil Senzorial Robust: Prăjirea de tip Dark Roast îmblânzește aciditatea nativă a soiurilor de Arabica, eliberând în schimb arome captivante de ciocolată neagră, pâine prăjită și note calde de cacao. Crema rezultată în ceașcă este fină, densă, de o nuanță brun-alunisă extrem de atrăgătoare.

Performanță Constantă pentru Cunoscători Formatul de 250g de cafea boabe îți oferă controlul total asupra granulometriei. Fiecare bob își păstrează prospețimea intactă până în momentul măcinării, asigurând o curgere cremoasă și un corp plin, indiferent dacă utilizezi un espressor manual de înaltă presiune, un aparat super-automat sau metode de infuzare alternativă.

Specificații Tehnice:

Brand: Illy
Gama: Intenso (Prăjire Intensă / Dark Roast)
Tip Cafea: Cafea boabe cu cofeină
Compoziție: 100% Arabica (Selecție unică din 9 origini premium)
Grad de Prăjire: Intens / Dark Roast
Profil Aromatic: Ciocolată neagră, cacao, accente de pâine prăjită
Aciditate: Foarte scăzută
Ambalaj: Cutie metalică cilindrică, reciclabilă, cu tehnologie de presurizare
Cantitate: 250g

Prajire: Intensa

Amestec Boabe: 100% Arabica

Continut Cofeina: Cu cofeina

Note Cafea: Ciocolata, Cacao, Nuci, Alune de padure

Cantitate: 250 g

Daca doresti sa iti exprimi parerea despre acest produs poti adauga un review.

Scrie un review

Cum influențează tehnologia de presurizare cu gaz inert din cutia Illy Intenso dinamica uleiurilor esențiale în timpul măcinării?

Tehnologia de presurizare patentată de Illy injectează azot la o presiune superioară celei atmosferice în interiorul cutiei metalice. Acest fenomen fizic blochează volatilizarea furanilor și a sulfurilor aromatice, forțând fixarea acestor compuși în interiorul structurii poroase a boabelor de Arabica. În momentul deschiderii cutiei și al măcinării, presiunea se egalează instantaneu, determinând o eliberare explozivă și concentrată a acestor uleiuri volatile. La extracție, acest aport masiv de compuși hidrofobi neoxidați emulsionează perfect, generând o cremă mult mai elastică și mai bogată decât în cazul boabelor păstrate în pungi standard.

De ce un blend 100% Arabica cu prăjire intensă (Intenso) oferă o senzație de tărie fără aciditatea sau amăreala neplăcută a Robustei?

Senzația de tărie din Illy Intenso este obținută prin gestionarea precisă a curbei termice de prăjire profundă (Dark Roast), care descompune până la 90% din acizii organici (citric, malic) nativi ai speciei Arabica, eliminând aciditatea sclipitoare. Amăreala neplăcută din alte blenduri provine de regulă din alcaloizii (cofeina) și acizii clorogenici prezenți în cantități duble în boabele de Robusta. Fiind compus exclusiv din 9 origini de Arabica de înaltă calitate, procesul de piroliză din Illy Intenso dezvoltă exclusiv amăreala nobilă a zaharurilor caramelizate și a pirazinelor grele, oferind note clare de ciocolată neagră fără accente chimice sau lemnoase.

Care sunt parametrii de temperatură și extracție recomandați pentru a evita supra-extracția boabelor Illy Intenso pe un espressor manual?

Deoarece boabele supuse unei prăjiri intense au o structură celulară mai poroasă, mai fragilă și mai solubilă, ele cedează substanțele solide mult mai rapid în contact cu apa fierbinte. Pentru a preveni extragerea compușilor tanici amari de la finalul shot-ului, se recomandă setarea temperaturii apei la o valoare mai scăzută, între 88°C și 90°C (evitând pragul de 93-95°C specific prăjirilor mai lejere). Măcinarea trebuie să fie medie-fină, vizând un raport de extracție (brew ratio) de 1:2 într-un interval dinamic de maximum 22-25 de secunde.

De ce rețeta Illy bazată pe o miscela fixă din 9 origini distincte de Arabica oferă o consistență superioară în comparație cu un sortiment Single Origin?

Din punct de vedere al analizei senzoriale și al chimiei alimentare, cafeaua este un produs agricol supus variațiilor climatice severe, microclimatelor și calității solului din fiecare an de recoltă. Dacă o singură origine (Single Origin) își schimbă profilul chimic din cauza ploilor sau a secetei, gustul espresso-ului se modifică radical. Illy rezolvă această problemă prin utilizarea unei matrice matematice complexe din 9 origini de top (din America Centrală, de Sud, Asia și Africa). Proporțiile sunt recalculate dinamic în laboratoarele din Trieste la fiecare lot. Astfel, fluctuațiile moleculare dintr-o anumită origine sunt compensate și tamponate de celelalte opt, garantând că profilul Intenso (balanța dintre zaharuri caramelizate și pirazine) rămâne perfect identic an de an.

Ce se întâmplă din punct de vedere termodinamic în momentul deschiderii cutiei metalice presurizate și cum afectează acest lucru stocarea ulterioară?

În interiorul cutiei sigilate, boabele se află într-o stare de echilibru dinamic artificial sub presiunea azotului molecular. În momentul în care deschizi cutia (acel „fâsait” caracteristic), are loc o decompresie termodinamică bruscă. Presiunea interioară scade la 1 bar, iar procesul de desorbție a dioxidului de carbon (CO2) din porii boabelor este reactivat, antrenând și primele molecule de oxigen din aer. Pentru a stopa degradarea cinetică rapidă a furanilor și a acizilor grași liberi după desigilare, cutia metalică trebuie reînchisă imediat cu capacul de plastic și stocată într-un mediu rece și uscat (temperaturi de sub 15°C, chiar la frigider). Temperaturile scăzute încetinesc drastic reacțiile de oxidare chimică și păstrează intact caracterul intens al boabelor pentru încă 3-4 săptămâni.

Cum interacționează profilul lipidic ridicat al acestui blend 100% Arabica prăjit intens cu proteinele din lapte în prepararea băuturilor de tip Cappuccino?

Specia Arabica conține nativ un procent ridicat de lipide libere (aproximativ 15-17% din masa uscată). În timpul prăjirii intense de tip Dark Roast aplicate sortimentului Illy Intenso, o parte din aceste lipide migrează spre suprafața bobului sub formă de micro-picături. Atunci când extragi un espresso scurt și îl combini cu lapte frotat termic, acești acizi grași interacționează direct cu lanțurile de proteine din lapte (în special cazeina și beta-lactoglobulina). Lipidele din Arabica acționează ca un emulgator natural, integrându-se perfect în structura microspumei de lapte fără a o distruge (spre deosebire de Robusta, care tinde să separe spuma). Rezultatul este o băutură extrem de catifelată, unde gustul de ciocolată amară al cafelei neutralizează perfect dulceața lactozei, oferind un profil aromatic intens, dar fin.

Produse similare